原料 ：牛奶160克、仁也可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文鸡蛋4个 、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒不能浪费）
3 、炒虾出文糖、仁也豌豆适量 、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、仁也开始用铲子推 ，小火加热
5 、虾仁一变色就捞出 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
而且不出水 ，将豌豆下热水锅焯熟备用4 、虾仁去除沙线 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，盐、淀粉1茶匙 、在蛋清中加入牛奶 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，几滴白酒 、即使放很长时间也不出水
5 、白酒 、可以去腥提鲜
4 、用适量盐、锅里放一勺油 ，清洗干净后，分开蛋清蛋黄 ，虾仁20只 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，水淀粉等
做法 ：
1 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、
